旭陵同窓会新年会を味鉄で開催いたしました。

                    （西高スペシャルの魅力を再発見） 

 これまでは役員の新年会として開催していましたが、あの美味しい最高級神戸牛・西高スペシャルを同窓生皆様に味わっていただけないか、安田氏に相談いたしましたところ、快くお受けいただきました。参加者を一般公募でホームページで募集をしていましたが、準備不足で参加者は１１名でした。来年度は総会にてご案内が行き渡りますよう企画を考えています。 

総会でのご案内を徹底するために、西高スペシャルについて取材をしてみて、改めてその魅力に気が付いた一同でした。

なんとこれまでご提供していただいていたスペシャルメニューは通常価格では倍以上の内容であることがわかり、参加者感激。その通常価格ですら、一頭買いできる買参人ならではの提供価格だと言うことです。

例年以上に美味しく、参加者一同笑顔になれた新年会でした。

以下にその魅力のレシピの一端をご紹介します。

是非、来年度はさらに多くの参加があれば嬉しく思います。

          旭陵同窓会新年会用　お任せコース　西高スペシャルのご紹介

1枚の大きな鉄板を使い、味鉄厳選の焼き肉、ステーキを堪能した後、しゃぶしゃぶをいただきました。鉄板に肉のうまみが残っておりますので、それをだし汁に取り込んだしゃぶしゃぶ、さらに、すべての旨味を含んだだしに、うどんを入れて、締めとさせていただきました。ここでしか味わえない、「お値段の倍以上」の価値あるメニューは、以下の通りです。

1.前菜

  モモのレアステーキ

  ★モモの赤身、筋の少ない部位を、軽くあぶって仕上げたものです。

  牛しぐれ煮

  ★牛肉を、砂糖、しょうゆ、酒のみで煮上げたものです。

2.素焼き（日によって部位が変わります）

  三角（サンカク）

  ★胸、腹、カルビの特上部位（黒毛和牛　宮崎　識別番号：JP1357189721）

  貝ノ身（カイノミ）

  ★腰、ヒレステーキの周囲。非常に軟らかい。
      （黒毛和牛　神戸 　識別番号：JP1484869190）

  サーロインステーキ

  ★お肉の王様。適度なサシと肉感

      （黒毛和牛　神戸　識別番 号：JP1484869190）

  ミスジ

  ★肩、希少部位。プリプリの触感
      （黒毛和牛　神戸　識別番号：JP1484869190）

3.しゃぶしゃぶ

  マクラ（モモ）

  ★肉のたんぱく質が固まり始める低温（60～70℃）で、しゃぶしゃぶすると
  赤身のおいしさを存分に楽しめる。

4.サラダ

5.締め

  うどん、中華そば、雑炊、焼き飯を選べますが、今回はうどんをいただきました。

※西高スペシャルは、西高卒業生向けの特別コースです。
予約時に、西高スペシャルと言っていただければ、いつでも、このコースを堪能できます。

※味鉄三宮店は、1月25日放送のNMBとまなぶくん（関西テレビ）で、パンチ佐藤さんが講師となって紹介されました。男前の安田店長のお姿がしっかり映っています。